Wenn Sie Allergiker in sind

Die bei uns zubereiteten Speisen sind für die meisten unserer Besucher*innen geeignet und wir wählen die Zutaten dementsprechend aus. Wenn wir irgendeine Intoleranz oder Allergie berücksichtigen müssen, versuchen wir unterschiedliche Alternativen anzubieten. Es ist wichtig, dass alle Gäste sich in Astrid Lindgrens Welt willkommen fühlen, und darum kommen in den unterschiedlichen Verkaufsstellen ständig neue Alternativen für Allergiker innen hinzu.

Unsere Alternativen für Allergiker*innen

Der Park hat einen auf Allergiefragen spezialisierten Mitarbeitenden, der dafür verantwortlich ist, übergreifend mit Alternativen für Allergiker*innen zu arbeiten. Unsere Mitarbeitenden erhalten Schulungen zum Thema Allergien und Produkte für Allergiker*innen und sie erzählen Ihnen gerne, wie sie die Gerichte kombinieren können, damit Sie und Ihre Kinder satt und glücklich werden. Sie wissen selbst jedoch am besten über Ihre Allergie Bescheid. Erzählen Sie uns einfach mehr darüber, damit wir etwas Passendes finden können.

Unsere Cafés bieten verschiedene Optionen für gluten- und milchfreie Sandwiches und es gibt verschiedene Arten von Kuchen, die glutenfrei, milchfrei und/oder eifrei sind. Es gibt zu allem eine Liste der Inhaltsstoffe. Wenn Sie sich also rundum sicher fühlen und alles noch einmal nachlesen möchten, bitten Sie einfach unsere Mitarbeitenden um Hilfe.

 

Möchten Sie mehr erfahren?

Bei Fragen oder Kommentaren können Sie sich gerne an mich wenden!

Sofia Borén Jedebäck
Verantwortlich für Spezialkost
email: sofia.jedeback@astridlindgrensvimmerby.se

Mehr über Speisen & Getränke erfahren

Wer spielen möchte, muss auch essen.

Wer den ganzen Tag von morgens bis abends spielt, muss ab und zu eine Pause einlegen, um den Energievorrat aufzufüllen. In unseren Restaurants bereiten wir alles von Grund auf in unseren eigenen Küchen zu, meistens aus Zutaten aus der Region.

Erfahren Sie mehr über unsere Speisen

Picknickplätze

Es gibt reichlich Picknickplätze im Park. Wenn Sie Ihren Proviant selbst mitbringen, können Sie sich bei uns gern ein nettes Plätzchen für eine Essenspause suchen. Besonders empfehlen können wir den Birkenhain direkt unterhalb der Winzigen kleinen Stadt und den Picknickpfad. Der Pfad führt an einem Teich vorbei und dort gibt es mehrere gemütliche Sitzplätze.

Grillplätze

Im Park gibt es auch ein paar richtig tolle Grillplätze, beispielweise im Mattiswald beim Spielplatz Kvarnen, im Birkenhain und bei Polly Patent. Bei jedem Grill gibt es Grillkohle und Grillanzünder, damit Sie ihn bei Bedarf selbst anzünden können.

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Unsere grünen Alternativen

Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, hat die Qual der Wahl, in Astrid Lindgrens Welt gibt es alles von vegetarischem Pytt i Panna, leckeren Sommersalaten bis hin zu veganen Würstchen mit Kartoffelpüree oder Brot.

Speisekarte 2023

Hausgemachte Rösti mit Pilzen, Lauch, Schwarzkohl, Apfel und Preiselbeeren (Hamnmagasinet) Vegan

Stadsmästargårdens Vego-Buletten (aus glutenfreiem Hafer-Hackfleisch) mit Zwiebelsauce, Bratkartoffeln aus Aby und Preiselbeeren (Stadsmästargården) Vegan

Gerösteter Spitzkohl mit Karottenpüree, grünen Linsen, Spinat, gebräunter Butter und in Salz gerösteten Samen (Stadsmästargården Abend) Vegetarisch

Gerösteter Spitzkohl mit veganem Karottenpüree, grünen Linsen, Spinat, gebräunter Butter und in Salz gerösteten Samen (Stadsmästargården Abend) Vegan

Bysalens Kartoffelpfanne mit gewürfeltem Grillkäse von Najas Molkerei und Kartoffeln aus Aby mit Spiegelei, eingelegter Beete und Senfcreme (Bysalen) Vegetarisch

Gartensalat mit Buletten aus grünen Erbsen, eingelegtem Blumenkohl, Linsen, gebackenen Strauchtomaten und cremigem Kräuterdressing. Vegan

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Das Essen ist Teil des Erlebnisses

Essen kann Teil einer größeren Geschichte werden. In Astrid Lindgrens Welt servieren wir småländische Klassiker, damit jeder in der Familie sie schätzen kann.

Die Gerichte auf unseren Speisekarten wurden auf der Grundlage der småländischen Essenstradition und der Geschichten von Astrid Lindgren ausgewählt. Die meisten Speisen bereiten wir in unseren eigenen Küchen mit den parkeigenen Köchen zu.

Smålands kulinarische Tradition

Als wir uns entschieden haben, den ganzen Weg zu gehen und alle Speisen von Grund auf selbst zuzubereiten, war es für uns selbstverständlich, die Zutaten aus der Region zu wählen. Einerseits, um den Besucher*innen ein echtes und gesundes kulinarisches Erlebnis anbieten zu können, andererseits, um die Wirtschaft in der Region zu unterstützen und außerdem die Umweltauswirkungen durch Transporte auf ein Minimum zu reduzieren.

Arbeiten Sie mit uns

Wenn du spielen kannst, brauchst du viel zu essen

In Astrid Lindgrens Welt gibt es viele große und kleine Orte zur Auswahl.

Lesen Sie mehr über unsere Restaurants

Über uns

Im Park gibt es rund 20 Restaurants, Gaststätten, Cafés und Kioske. Um mit Liebe zubereitete Speisen servieren zu können, sind dort fast 160 Mitarbeitende beschäftigt, die unseren Gästen ein fantastisches kulinarisches Erlebnis bieten.

Gemüseanbau im Park

Neben einem der Restaurants im Park befindet sich unser Gemüsegarten. Dort bauen unsere Gärtner*innen verschiedene Nutzpflanzen an, um den Zusammenhang zwischen „Erde und Tisch“ aufzeigen zu können. Hier ernten unsere Köch*innen Rhabarber, Bohnen, Spargel, Rübchen und unterschiedliche Kräuter je nach Saison. Und manchmal, wenn die Ernten üppig ausgefallen ist, verkaufen wir das Gemüse auch.

Hackbällchen mit Kartoffelpüree

Hier in Park werden im Laufe einer Saison über sechs Tonnen Hackbällchen verzehrt. Es ist uns wichtig, dass wir uns der Qualität des Fleisches und seines Ursprungs, jedoch auch einer sicheren Herstellung sicher sein können. Unsere Hackbällchen werden in Bjursunds Schlachthof zubereitet, eine Autostunde von Vimmerby entfernt. Das Hackfleisch stammt aus Rindfleisch von Höfen in ihrer Nähe. Wir würzen ausschließlich mit Salz und Pfeffer und verwenden Kartoffeln, um den Teig zu binden.

Pannkakor

Fast 1000 Liter Pfannkuchenteig

Unsere Pfannkuchen sind mittlerweile in aller Munde und wir haben das Rezept seit einigen Jahren so verfeinert, dass es wirklich gut ist. Keine seltsamen Zusatzstoffe und natürlich schwedische Eier im Teig.

Wir machen fast eine halbe Million Pfannkuchen in einem Sommer in der Pfannkuchenmaschine und am Buffet können Sie zwischen unseren hausgemachten Marmeladen und Toppings mit einem kalten Klecks Sahne wählen. In diesem Jahr bieten wir auch unsere hausgemachte Schokoladensoße an.

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Haben Sie Fragen oder Anmerkungen zum Essen?
Willkommen, um mich zu kontaktieren!
Sara Hedblom
Food & Beverage Manager
Astrid Lindgrens Vimmerby AB
Tel: +46 (0)492 798 00
Mejl: sara.hedblom@astridlindgrensvimmerby.se