Information om våra allergialternativ
Vi lagar mat som ska passa de allra flesta av våra besökare och väljer ingredienser med tanke på det. I de fall där vi behöver ta hänsyn till någon intolerans eller allergi försöker vi erbjuda alternativ att välja på. Det är viktigt att alla gäster känner sig välkomna till Astrid Lindgrens Värld och därför utökas ständigt alternativen för allergiker på de olika försäljningsställena. Parken har en medarbetare, med utbildning i allergifrågor, som ansvarar för att jobba övergripande med alternativen för allergiker. Vår personal får utbildning i allergier och allergiprodukter och de hjälper gärna till att berätta hur ni kan kombinera ihop rätter så att ni och era barn blir mätta och glada. Men du vet mest om din allergi, så berätta gärna för oss hur det är för dig så kan vi hitta något som passar dig.
- Det är viktigt att berätta för personalen när ni beställer er mat att det handlar om allergi eller intolerans så att extra hänsyn tas och att maten hanteras utan risk för kontamination.
- Ofta kan man lätt byta ut den del av en rätt som man behöver undvika eller inte tål, som t.ex. att få skysås istället för gräddsås om man inte tål mjölkprotein, eller välja opanerad fisk om man är glutenintolerant eller inte tål ägg.
- Våra caféer har olika alternativ på gluten-och mjölkfria smörgåsar och det finns olika sorters kakor som är glutenfria, mjölk- och/eller äggfria.
- Det finns innehållsförteckning på allt så om du vill dubbelkolla något för att känna dig helt säker så be bara personalen om hjälp.
Köttbullar med potatismos, gräddsås och lingonsylt. (Stadsmästargården)
Köttbullar med kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Våra egna stekta små delikatesskroppkakor med skirat smör och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Handgjorda potatisbullar med stekt tärnat fläsk och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Handgjorda potatisbullar med svamp, persiljerot, grönkål och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Stekt opanerad kolja (MSC-märkt) med rostad potatis, gröna ärtor, dillmajonnäs och citron (Stadsmästargården)
Körsbärsglaserad fläsksida från gårdar i södra Sverige med rostad potatis, krispig kål och timjansky (Stadsmästargården)
Krämig pumpa- och linsgryta med smak av chili och ingefära, toppad med rostad brysselkål serveras med glutenfritt bröd och ostkräm (Stadsmästargården)
Råraka med stekt, redigt fläsk från Brantestad gård och krösamos (Raggmunkstältet)
Råraka med stekt svamp, grönkål, pumpa och krösamos (Raggmunkstältet)
Köttbullar med kokt potatis, skysås och vår egen lingonsylt (Stadsmästargården)
Köttbullar med kokt potatis, skysås och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Handgjorda potatisbullar med stekt tärnat fläsk och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Handgjorda potatisbullar med svamp, persiljerot, grönkål och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Stekt panerad kolja (MSC-märkt) med rostad potatis, gröna ärtor, dillmajonnäs och citron (Stadsmästargården)
Vegansk krämig pumpa- och linsgryta med smak av chili och ingefära, toppad med rostad brysselkål serveras med surdegsbröd (Stadsmästargården)
Körsbärsglaserad fläsksida från gårdar i södra Sverige med rostad potatis, krispig kål och timjansky (Stadsmästargården)
Småländska isterband från Brantestad gård med kokt potatis, rödbetor och saltgurka (Stadsmästargården)
Råraka med stekt, redigt fläsk från Brantestad gård och krösamos (Raggmunkstältet)
Råraka med stekt svamp, grönkål, pumpa och krösamos (Raggmunkstältet)
Köttbullar med potatismos, gräddsås och lingonsylt. (Stadsmästargården)
Köttbullar med kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Handgjorda potatisbullar med stekt tärnat fläsk och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Handgjorda potatisbullar med svamp, persiljerot, grönkål och rårörda lingon (Hamnmagasinet)
Stekt opanerad kolja (MSC-märkt) med rostad potatis, gröna ärtor, dillmajonnäs på vegansk majonnäs och citron (Stadsmästargården)
Körsbärsglaserad fläsksida från gårdar i södra Sverige med rostad potatis, krispig kål och timjansky (Stadsmästargården)
Krämig pumpa- och linsgryta med smak av chili och ingefära, toppad med rostad brysselkål serveras med surdegsbröd och ostkräm (Stadsmästargården)
Småländska isterband från Brantestad gård med stuvad potatis, rödbetor och saltgurka (Stadsmästargården)
Råraka med stekt, redigt fläsk från Brantestad gård och krösamos (Raggmunkstältet)
Råraka med stekt svamp, grönkål, pumpa och krösamos (Raggmunkstältet)
Om ni har några frågor eller funderingar får ni jättegärna höra av er till mig!
Sofia Jedebäck
Ansvarig för specialkost
Tfn: +46 (0)492-564658
